Ricette

Primi Piatti

Tagliolini al nero di seppia con zucchine, datterini e tofu

INGREDIENTI:

125 gr tagliolini freschi al nero di seppia
150 gr tofu affumicato
5 pomodorini
1 zucchina media
Sale, olio evo, pepe nero, acqua

Bigoli con feta e crema di cavolo rosso

INGREDIENTI:

125 gr pasta fresco tipo BIGOLI
150 che cavolo rosso
60 gr Feta
Cipolla tritata
Olio evo, sale
Soia Cooking

Frittata di riso al pomodoro

INGREDIENTI:

70 gr riso
70 gr concentrato di pomodoro
1/2 bicchiere acqua
20 gr cipolla tritata
1 cucchiaio olio evo
1 uovo
20 gr parmigiano
30 gr feta
Sale, pepe nero

Risotto ai broccoli

INGREDIENTI:

70 gr riso per risotto
250 gr broccoli
20 gr parmigiano
Brodo vegetale (acqua,carote,broccoli)
Sale, olio evo, cipolla tritata, vino bianco

Secondi Piatti

Costatine Salate

INGREDIENTI:

1/2 rotolo pasta sfoglia
50 gr lenticchie decorticare
200 gr zucca
20 gr cipolla
Olio evo, paprika, sale, acqua, uovo

Trancio di salmone al forno

INGREDIENTI:

150 gr Salmone fresco
1 zucchina piccola
100 gr funghi
5 gr mandorle pelate ed affettate
Sale, salsa di soia

Ciambelline di lenticchie

INGREDIENTI:

Ciambelline

200 gr lenticchie (cotte)
2 carote
1 zucchina
Paprika, sale, pepe nero, olio evo, succo di limone

Salsa allo Yogurt

Yogurt bianco
Olio evo, sale, succo di limone, salvia, peperoncino

Altro

4 wasa
1 Fico

Veggy Burger

INGREDIENTI:

1 panino per hamburger
1 burger di soia
1 cucchiaio senape
3-4 fette pomodoro fresco
3-4 pomodori secchi
Insalata mista (lattuga, radicchio)
Sale, olio evo

Colazioni

Tiramisù Crêpes Cake

INGREDIENTI:

100 gr farina tipo 0
150 ml latte
2 caffè espresso
100 ml albume
10 gr zucchero
2 cucchiai cacao amaro

Farcitura

1 vasetto yogurt greco bianco
Cacao amaro
3-4 Mirtilli

Porridge

INGREDIENTI:

60 gr fiocchi avena
200 ml acqua
1/2 kiwi
1 fragola
1/2 quadretto

cioccolata 75%

10 gr corn flakes
40 gr yogurt greco bianco

Blueberry Pancakes

INGREDIENTI:

Pancakes

70 gr farina tipo 1
150 ml latte ps
100 ml albume
2 gr stevia
10 gr polvere lievitante
10-12 mirtilli

Farcitura

100 gr yogurt
5-6 mirtilli
Cacao amaro in polvere

Omelette croccante

INGREDIENTI:

Omelette

2 uova intere
100 ml albume
Pizzico sale/ pizzico di pepe

Farcitura

1/2 banana
1 cucchiaino burro di arachidi
10 gr gocce di cioccolato

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